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フランチャイズ・ショー

2020年3月4日(水)〜6日(金) 2020/03/03〜06 幕張メッセ
日経メッセ > フランチャイズ・ショー > Duan Chun Zhen 段純貞 (台湾)

出展者情報

Duan Chun Zhen 段純貞 (台湾)

小間番号 : FC8100
Duan Chun Zhenの特製ビーフスープは、新鮮な生牛肉から揚げた天然の自家製油を使用し、消費者においしく安全な食品を提供している。スープは、ネギ、しょうが、ニンニク、24種類の漢方薬と一緒に8時間ゆっくり調理される。Duan Chun Zhenは脂っぽいがしつこくなく、苦みのない温かいスープである。ビーフヌードルで台湾料理を世界に繋げることを期待している。

企業情報

担当部署 International Business
住所
海外 No.98 Gaotie 9th Rd., Zhubei City, Hsinchu County, 30274, Taiwan
電話番号 +886-3-5507750
e-mail ichatime.sale@lakaffa.com.tw
URL http://www.kingza.com.tw
英文社名 DUAN CHUN ZHEN
台湾で良く知られているビーフヌードルブランド「Duan Chun Zhen」
台湾で良く知られているビーフヌードルブランド「Duan Chun Zhen」
当社のビーフヌードルは、生の牛肉を使用し、重慶に昔からある鍋料理を基にしたスープに複数の種類のスパイスが加わっている。

事業内容

台湾で良く知られているビーフヌードルブランド「Duan Chun Zhen」は、1945年の懐かしい、心が感じる幸福の味を引き継いだ。1945年の眷村の味は、食べると懐かしさが心に届く。
四川からZhuqianまで何百万マイルも離れている郷愁をお椀だけが運んでくれる。
Duan Chun Zhenは複雑なレシピに基づいてじっくりと調理され、自家製麺と調味料は重慶特有の甘い風味である。
Duan Chun Zhenビーフヌードルは、重慶に昔からある鍋料理を基にしたスープで作られており、脂肪質の生牛肉を揚げた油を使用し、あらゆる種類のスパイスを加え、ソテーで有名なPixlan産豆ペーストと発酵米を加える。また唐辛子、麻辣、四川23のアロマと呼ばれる23種類のハーブスパイスを追加する。
ベースとなる材料の調理が完了するのに8時間近くかかり、それを使用して牛肉を蒸し煮にし、最後に牛肉の煮込みスープと5時間煮た骨スープを混ぜて完成させる。スープ作りは簡単ではない。
絶妙にじっくりと煮込んだスープは、様々なスパイス、四川省の有名なピ県の大豆ペースト、24の漢方薬が加えられ完成する。

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