花論珈琲茶房はお店の中だけではなく、外観から雰囲気作りを大切にし、街中の競合がひしめく地域への積極的な出店はしておらず、郊外への出店は当ブランドの強みとなっている。
競合は少なく、花論珈琲茶房の持つ空間を求めお客様が集う店舗である。
そこにあったから入るというライトユーザーは少なく、目的をもって来店する顧客が大半を占める。社会情勢の影響を受けにくく、昼は主婦層、ファミリー層がメイン。夜は若年層からカップルと利用者の幅が広いのも特長の一つである。
ライティングの工夫により昼と夜で雰囲気が一変する内装デザインが顧客の心を惹きつけている。