肉のよいちは、米が主役の焼肉店。創業100年の老舗米屋と共同開発した焼肉専用米を主力に、肉厚牛タンなどインパクトのある商品で、ほか焼肉店と差別化。直営店は18坪で月商740万、利益率27%の実績。初期費用を抑えた小型店舗でも開業でき、最短1.6年での投資回収も可能。
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