出展者情報

お酒の美術館は京都を中心に全国100店舗を展開、「あらゆる生活シーンにBAR文化を。」をコンセプトにチャージ無料1杯500円からの提供でどなたでも気軽に立ち寄れるおしゃれな立ち飲みBARで多くのファンを獲得している。また、現在は大手コンビニエンスストア本部とも業務提携をしており、コンビニのイートインスペースを改装しコンビニの中にお酒の美術館を出店するコンビニバーを展開している。お客様は高品質のコンビニフードをコンビニ内のバーエリアに持ち込んで本格的なお酒を楽しめるという新業態のスタンディングバー。
コンビニバーはバースペースのみをコンビニ側からお借りして運営を行うため、コンビニ側のFC契約や運営の必要なし。また、おつまみなどはコンビニフードをお客様が持ち込むスタイルのため、バーエリアではドリンクのみを提供するため1名で十分運営が可能である。運営コストも安価で、利益率の高いドリンクのみで売上を構成するため、コンビニバーでは月商200万で営業利益率30%以上を達成している。