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連載コラム

「ヘルシーさで差別化図り、リピーターを増やしたい」 〜2012年度には関西で10店舗目標にFC展開を〜

[ 2011年2月4日 ]

【FC加盟店】<「Golden Spoon」イオンモール大和郡山店 開発室 齋藤美佳さん(27歳)>

齋藤美佳さん
齋藤美佳さん
「Golden Spoon」イオンモール大和郡山店
「Golden Spoon」イオンモール大和郡山店

 (株)JC FACTORYは、関西圏を中心に携帯電話代理店事業などを幅広く展開する(株)ヒロ・コーポレーションの傘下で、飲食事業などを行っています。

 ヒロ・コーポレーション グループの事業は、まだ9割を携帯電話関連事業が支えていますが、それに次ぐ新たな事業の柱として力を入れているのが、FCによる飲食事業。JC FACTORYで、フローズンヨーグルトのFC、Golden Spoon事業の立ち上げから運営を担当しているのが、開発室の齋藤美佳さんです。「Golden Spoonのフローズンヨーグルトは、脂肪分ゼロで低カロリー。栄養価も高く、本家のアメリカでは週3、4回食べる人も多いというほどリピート率が高いそうです。ほかのアイスクリームと差別化できるのが魅力でした」。

 2010年3月にオープンした「Golden Spoon」イオンモール大和郡山店は、170店のテナントを抱える大型ショッピングモール、「イオンモール大和郡山」の1階エスカレーター近くの好立地。「特に土日は家族連れのお客様が多く、売り上げも順調です」と齋藤さんは話します。

 「今は、商品を1人でも多くのお客様に知っていただくことが重要」と、店頭で積極的にテイスティングをお勧めするなどの活動を行っています。「フローズン『ヨーグルト』なのに、試食してみると食感はソフトクリームのようなので、みなさん驚かれます」。

 フレーバーごとに細かくカロリーを表示しているので、見比べながら選ぶお客様も多いとか。「さすがに冬季や平日は、繁忙期に比べると売り上げは落ちますが、一度食べると『健康的でおいしい』ところに惹かれてリピーターになっていただける方が多いです」。今では平日の来客数の約半数をリピーターが占めるほどになりました。

 店頭スタッフは若い女性アルバイトが中心。「まとめるのは大変ですが、直接お客様に対応するのは彼女たちなので、いかに働きやすく、楽しい職場をつくるかがカギ」と齋藤さんは語ります。「先日、アルバイト募集をしたところ、『(このお店は)いつ来てもスタッフが楽しそうに仕事をしているので、私もここで働きたいと思いました』という方が応募してきて、本当に嬉しかったですね」。

 2011年4月には大阪市内に新店舗をオープンする予定もあり、2012年度までには関西圏で10店舗を目標に掲げています。

 齋藤さんは「専門技術は必要ないので、アルバイトスタッフも1カ月以下で十分に即戦力になります。また、仕込みも調理も要らないのでオペレーションもシンプル。火や油を使わず、厨房設備も冷蔵庫だけで済むのが魅力です。コンパクトな店舗でローコストで始められます」とその魅力を語ります。

 「まだ、フローズンヨーグルトの認知が低いことが悩み」という齋藤さん。「もっと店舗が増えて、『"おやつ"というよりも、ヘルシーでおいしく毎日食べられる健康食品のようなもの』と思っていただけるよう、頑張らないと」と笑顔で語ります。

●Golden Spoon FC本部((株)Golden Spoon Japan)
http://www.goldenspoon.jp/

【齋藤美佳さん プロフィール】

1983(昭和58)年、神戸市生まれ。高校卒業後、神戸市内のホテルに3年間勤務した後、JC FACTORYへ。ゴールデンスプーンの事業立ち上げから店舗開発、運営管理などを担当。「もっとフローズンヨーグルトが広まって、多くの方々に朝食代わりに食べてもらえるくらいにしたいですね」。

(2010年12月取材 フリーライター・大井明子)→筆者紹介

Golden Spoon イオンモール大和郡山店 データ

■加盟店概要

法人名・オーナー名(年齢): 株式会社JC FACTORY 開発室 齋藤美佳(27歳)
前職(または本業):飲食店経営、キャンペーンスタッフ派遣など
社員数:6名
設立年:2008年5月
資本金:4,500万円
年商 :5,619万円

■店舗概要

店名:Golden Spoon イオンモール大和郡山店
電話番号:0743-51-0077
店舗住所:奈良県大和郡山市下三橋町741 イオンモール内 1階
店舗アクセス方法(最寄駅など):JR郡山駅からバスで5分 近鉄郡山駅からバスで15分
FC・各種代理店事業の開業年:2008年
店舗坪数、席数:17.94坪、席数 18席
立地条件(駅前、郊外型など):ショッピングモール
営業時間:10:00-22:00
開業資金:3,150万円
(内訳)
・加盟金 350万円+経営指導料150万円
・保証金 300万円
・店舗改装費など 2,350万円


■経営実績表(2010年3月~8月の実績)

売上高31,000,000円
原価10,200,000円
人件費6,350,968円
地代家賃2,980,000円
リース料7,340,760円
減価償却費
水道光熱費1,240,000円
ロイヤルティ1,817,000円
その他経費
営業利益1,071,272円

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