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連載コラム

グリーンの癒し効果で集客力を上げる商業施設

[ 2017年2月7日 ]

まちづくり・みせづくりコーディネーター
百瀬 伸夫

1. 「東急プラザ銀座」の屋上広場からガラス越しに銀座の街が一望。上部壁面がグリーンで覆われた空間は圧巻で、今や銀座の新名所
1. 「東急プラザ銀座」の屋上広場から
ガラス越しに銀座の街が一望。上部壁
面がグリーンで覆われた空間は圧巻
で、今や銀座の新名所
2. バレンタインデーに合わせて、ハートに刈り込んだトピアリーがカワイイ。東京池袋「西武百貨店」の空中庭園
2. バレンタインデーに合わせて、
ハートに刈り込んだトピアリーがカワ
イイ。東京池袋「西武百貨店」の空中
庭園
3. 東京郊外の 大人気の洋菓子店「リリエンベルグ」のアプローチは、石畳の先が入口。メルヘンを演出する店舗に配されたグリーンと手すり金物による空間はアートのレベルだ
3. 東京郊外の 大人気の洋菓子店「リ
リエンベルグ」のアプローチは、石畳
の先が入口。メルヘンを演出する店舗
に配されたグリーンと手すり金物によ
る空間はアートのレベルだ
4. 昨年3月にオープンした、横浜みなとみらい21 の商業施設「マリン アンド ウォーク ヨコハマ(MARINE & WALK YOKOHAMA)」のセレクトショップ「フレッドシーガル」。日本旗艦店はホワイトの壁面にグリーンが美しくマッチング
4. 昨年3月にオープンした、横浜みな
とみらい21の商業施設「マリン アン
ド ウォーク ヨコハマ(MARINE &
WALK YOKOHAMA)」のセレクトシ
ョップ「フレッドシーガル」。日本旗
艦店はホワイトの壁面にグリーンが美
しくマッチング
5. 施設のいたるところに
5. 施設のいたるところに"ハーブガー
デン"があり、全体がハーブの香りで
包まれ"いやし"効果バツグン
6. 1873年に日本初の公園に指定された東京上野恩賜公園。
6. 1873年に日本初の公園に指定され
た東京上野恩賜公園。"文化の森"とし
て都民に親しまれてきた公園の一角
に、「PARK SIDE CAFE」ができ、芸
術鑑賞のアフター客が訪れる

 最近は店舗空間の魅力づくりに"グリーン"が欠かせない要素となっている。植物を使った空間づくりは、リアル店舗にしかできない空間体験の一つとして、都会人を惹き付け、インターネット通販が伸長する中で、実店舗への集客に貢献している。また、グリーンは都市空間におけるオアシスとしても注目を集めている。豊かな緑の中で木漏れ日を浴びながら、ゆっくり"お茶"を楽しむ居心地の良い「公園カフェ」が増えているのも、その表れである。  グリーンで集客効果を上げているショップや商業施設、公園カフェを追ってみた。

ハイセンスなショップにはグリーンが映える

7. 東京青山イタリアのカジュアルファッション「DIESEL」のグリーンで覆われた店舗ファサード。強烈なメッセージが伝わってくる。内装はコンクリートの無機質空間で対照的
7. 東京青山イタリアのカジュアルファ
ッション「DIESEL」のグリーンで覆
われた店舗ファサード。強烈なメッセ
ージが伝わってくる。内装はコンクリ
ートの無機質空間で対照的
8. 青山のレストランの入口に飾られたユニークなウェルカムグリーン
8. 青山のレストランの入口に飾られ
たユニークなウェルカムグリーン
9. 青山の早朝7時、店先の寄せ植え鉢の手入れをする店主と店員
9. 青山の早朝7時、店先の寄せ植え鉢
の手入れをする店主と店員

 コンクリートの建物やアスファルトの道路の都市空間では、緑に接する機会は少ない。また、マンション居住者が増え、ガーデニングを楽しむスペースもなく、一戸建ての主婦もガーデニングに時間を割くのが難しい中、商業施設でのグリーンは、憩いと"イヤシ"を求める都会人のオアシスとなっている。
 一方、地球環境問題やエコ意識への高まりから、自然回帰がファッションや食のトレンドになっているため、店側も時流に合わせたメッセージを発する必要がある。そこで最近は、店頭をグリーンでディスプレイしたり、積極的に店内にも観葉植物や多肉植物を配置したり、さらにグリーンを商品として取り扱う店も増えている。

 高感度な店が集積する東京青山界隈を歩いてみると、実にグリーンが多いことに驚く。店頭の緑は街ゆく人々への"Welcome"のサインであり、言葉以上に分かりやすいコミュニケーション・ツール(メディア)として、店舗空間や路地の雰囲気を和らげている。セレクトショップや海外ブランドショップ、またヘアサロン、オープンエアなカフェなどのオシャレな店頭入口には、樹木やプランターの植物がよく似合う。若い人たちから熟年層まで幅広い層のセンスの良い男女が行き交うこの街は、ライフスタイルの発信地でもあり、グリーンが最新トレンドであることを物語っている。

10. 青山「ニコライ・バーグマン」のフラッグシップカフェの店頭グリーン。今、若者に人気の多肉植物による寄せ植え。
10. 青山「ニコライ・バーグマン」の
フラッグシップカフェの店頭グリー
ン。今、若者に人気の多肉植物による
寄せ植え。
11. スティック状のパンに添えられた2㎝ほどの植木鉢風の小皿。クリーム&みじん切りオリーブに、イタリアンパセリを載せたオシャレな一品でウェルカムする青山のカフェレストラン
11. スティック状のパンに添えられ
た2㎝ほどの植木鉢風の小皿。クリー
ム&みじん切りオリーブに、イタリ
アンパセリを載せたオシャレな一品
でウェルカムする青山のカフェレス
トラン
12. 「東急プラザ銀座」店内のグリーンディスプレイ。スタイリッシュなファッションにフィットしている
12. 「東急プラザ銀座」店内のグリー
ンディスプレイ。スタイリッシュな
ファッションにフィットしている

画家モネの絵をイメージした百貨店の空中庭園

13. 東京池袋、「西武百貨店」の空中庭園。 印象派の画家、クロード・モネの      14. 東京池袋、「西武百貨店」の空中庭園。 印象派の画家、クロード・モネの      15. 東京池袋、「西武百貨店」の空中庭園。 印象派の画家、クロード・モネの
13.14.15. 東京池袋、「西武百貨店」の空中庭園。 印象派の画家、クロード・モネの"睡蓮の池"を彷彿とさせる庭。終日、
カメラを手にする人々が集まり、東京池袋の新たな"癒しスポット"。13は冬バージョン

 東京の西武百貨店池袋本店は、昨年4月末、屋上に「食と緑の空中庭園」をオープンし話題となっている。池袋駅の年間利用者数は7,000万人、駅に直結する西武百貨店の客数は約3,200万人と約半数にとどまっていた背景があり、同店は入店客数をさらに増やすために、低利用の屋上空間をリニューアルし、年間40万人を上乗せする狙いだ。

 そのため広い屋上には、レストラン&バーやショップ、キッズデッキ、荒川流域に自生する在来種を植生した芝生広場などを配し、都会の喧騒を忘れ、のんびり過ごすことができるような空間づくりを目指した。
 なかでも注目を集めているのが、印象派画家として有名な"ポール・セザンヌ""クロード・モネ"の名前を持つバラや、画家モネの連作として名高い"睡蓮の池"をイメージした、西武流"睡蓮の池"だ。睡蓮の花をはじめ、季節ごとに様々な花が咲き、"睡蓮の池"を一目観ようと平日から目的客でにぎわい、集客効果は上々。地域住民の憩いの場として地元にも好評だ。

「リビングルームの居心地」の公園カフェが人気

16. 東京 南池袋公園内の滑り台と遊具で遊ぶヤングファミリー。都会の喧騒を忘れさせてくれる心地よい公園内
16. 東京 南池袋公園内の滑り台と遊具で遊ぶ
ヤングファミリー。都会の喧騒を忘れさせて
くれる心地よい公園内
17. 同公園の先にそびえる豊島区役所新庁舎「としまエコミューゼタウン」。同じランドスケーパーにより緑の連鎖を意図している
17. 同公園の先にそびえ
る豊島区役所新庁舎「と
しまエコミューゼタウ
ン」。同じランドスケー
パーにより緑の連鎖を意
図している
18. 公園に出店した カフェ&レストラン「RACINES FARM TO PARK」。2階のブックカフェではイベントも行われ、芝生広場と都市景観を見ながら飲むコーヒーは格別
18. 公園に出店した カフェ&レストラン「RA
CINES FARM TO PARK」。2階のブックカフ
ェではイベントも行われ、芝生広場と都市景観
を見ながら飲むコーヒーは格別

 東京豊島区立南池袋公園が昨年4月、リニューアルオープンした。中央には芝生広場があり、地元、池袋で人気の飲食店RACINES(ラシーヌ)系列のカフェレストラン「RACINES FARM TO PARK」が出店している。同店は生産者と消費者の「食を介するつながりの場」を目指した店づくりで、メニューはテイクアウトもでき、公園内で楽しく食べられるようなピクニックセットも販売している。若いカップルが公園でピクニックセットを食べながら、エンジョイしている風景も多くなったという。

 また、2階はブックカフェとなっており、出店者が地域貢献活動として、毎月イベントを開催し、地域の拠点カフェとしても認知されている。区はレストラン事業者、周辺地域の住民と官民協働での管理を目指し、出店者は売り上げの0.5%を地域に還元するほか、災害時の帰宅困難者対策にも協力する。
 公園内には小山から滑り降りる滑り台、シーソー、回転遊具など親子連れが楽しめる遊具を配置し、また、豊島区が提供する無料公衆無線LAN 「TOSHIMA FREE Wi-Fi」が使え、親子連れやビジネスパーソンなどの様々な人たちに、気軽に立ち寄ってもらうための機能を持たせている。
 ビルが林立する街なかの空間に「リビングルームの居心地」をコンセプトとして整備したという公園は、豊かな緑が特徴だ。季節に合わせた品種を育てることで一年中青々としている芝生公園のほか、園内には同区内の「駒込」地区が発祥である「ソメイヨシノ」など2,500本の草木が植えられている。今春の桜の開花時には新たな人気のスポットとして注目を集めるだろう。

19. 東京郊外のガーデニングショップ「SOLSO FARM」の園内でスローライフを満喫内
19. 東京郊外のガーデニングショッ
プ「SOLSO FARM」の園内でスロー
ライフを満喫
20. 昨年オープンした京都のレストラン「秋津州京都」のメインダイニング。庭園の四季を愛でながら京の食を堪能できる
20. 昨年オープンした京都のレスト
ラン「秋津州京都」のメインダイニ
ング。庭園の四季を愛でながら京の
食を堪能できる
21. 東京南池袋公園のカフェ「RACINES FARM TO PARK」。都心の一等地にもかかわらず、明るく開放的な芝生広場に面し、リッチな気分で軽食が楽しめる
21. 東京南池袋公園のカフェ「RACINES
FARM TO PARK」。都心の一等地にもか
かわらず、明るく開放的な芝生広場に面
し、リッチな気分で軽食が楽しめる

日本有数の文化施設と森に囲まれた公園でコーヒータイム

 東京の上野恩賜公園には、平成24年に2つのオープンカフェ、「スターバックスカフェ」と「PARK SIDE CAFE」ができ、公園の大きな木に囲まれたカフェはどちらも緑の中でゆったりとくつろぎながらコーヒーを味わえる。
 スターバックスの店内には69席あり、使いやすい席の配置の「気軽に立ち寄れる開放的な空間」、噴水を眺めながらソファーでくつろげる「緑と光にあふれたリラックスできる空間」、一人でも落ち着いたひと時を過ごせる「静かに景色を鑑賞できる空間」の3つの客席空間が配置されている。
 外観は公園内にある歴史ある日本有数の文化施設とも調和するように、上品な落ち着きのあるデザインで、受け渡しのカウンターには公園にちなんだ無垢のさくら材、レジ下のキャビネットの表面には台東区の職人が仕上げた皮を採用した。

 公園は東京都建設局の直営管理で、平成21年に策定された上野恩賜公園再生基本計画にオープンカフェの設置が盛り込まれ、その後、都によって整備が進められてきた。都が建物を建設し、建物の指定管理を民間業者が担う。その民間業者がオープンカフェのテナントを誘致し、運営を行っている。カフェの収益は指定管理者を通して東京都へと還元され、公園カフェでお客が飲んだコーヒー代(一部)によって、公園がさらに良くなり集客につながるという好循環のサイクルだ。
 このように公園施設の積極的な利活用により公園の魅力が増し、上野公園はインバウンド需要の取り込みにも成功している。民間企業者のノウハウを活かした新たな魅力的な飲食サービスの提供を皮切りに、公園緑地の活性化に向けたマネジメントは今後、さらに進化していくことだろう。

22. 上野恩賜公園「スターバックスコーヒー」。訪日外国人達がくつろぐオープンカフェの背後には、東京とは思えないような      23. 上野恩賜公園「スターバックスコーヒー」。訪日外国人達がくつろぐオープンカフェの背後には、東京とは思えないような
22.23. 上野恩賜公園「スターバックスコーヒー」。訪日外国人達がくつろぐオー
プンカフェの背後には、東京とは思えないような"上野の森"が続く。美術館とス
タバの客層が一致し、連日にぎわっている
24. スターバックスの向かいに位置する「PARK SIDE CAFÉ」。野菜の持ち味を生かしたヘルシーメニューや、こだわりの紅茶が女性に人気で、来園者が列をなしてウェイティング
24. スターバックスの向かいに位置す
る「PARK SIDE CAFÉ」。野菜の持ち
味を生かしたヘルシーメニューや、こ
だわりの紅茶が女性に人気で、来園者
が列をなしてウェイティング
テンポロジー考
執筆者:百瀬 伸夫

中心市街地商業活性化アドバイザー、静岡市まちづくりアドバイザー、町田市街づくりアドバイザー
武蔵野美大建築学科卒 (株)電通にてスペース開発部長、電通スペースメディア研究会、電通集客装置研究会を主宰、その後(株)ロッテ専務取締役。ロッテグループのホテル・百貨店・SC・飲食チェーン・アミューズメント施設・劇場・映画館、ネットビジネス等の開発をサポート。現在、一般社団法人IKIGAIプロジェクト理事、テンポロジー未来コンソーシアム(株)代表取締役。著書に『新・集客力』他がある。

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