実践女子大学には、生活科学部、環境デザイン学部、文学部、人間社会学部の4つの学部が設置されており、「女性が社会を変える、世界を変える」という建学の精神に基づき「品格高雅にして自立自営しうる女性の育成」を理念に掲げ、幅広い教養と専門知識を習得させ、国際的な視野を持ち、社会の変化や発展に貢献できる実践力を養うことを目指しています。
この度は、戸板女子短期大学食物栄養科調理学研究室と実践女子大学生活科学部調理学第一研究室で共同研究している給食用食器の開発に関するアンケート調査をエコプロ展にて実施することにいたしました。
出展者情報
実践女子大学
小間番号 :
E-50
展示内容
実際に料理を盛り付けた食器を見ていただきながら、食器の色や絵柄がどのように食欲に影響するかについてアンケート調査(無記名)を行います。調査結果は後に分析し、美味しく見える給食用食器として実用化を目指します。給食の残食率や食品廃棄を減らすことを目的としています。アンケート調査の結果は学会発表や学会論文掲載に使用することをご了承ください。
出展エリアと分類
出展エリア
出展内容の分類
給食の残食量を減らすためのアンケート調査を実施しております。
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ご飯茶碗の絵柄の量を変え、どの程度の量の絵柄がご飯を美味しく見せるかアンケート調査を実施します。ご協力お願いいたします。
SDGsの取り組み
