びっくりドンキー エコプロEARTH

びっくりドンキー

小間番号 : 3-025

展示内容

本展示では、びっくりドンキーの「食」を起点とした環境活動を紹介する。生物多様性に配慮した米の調達に関する取り組み、食べ残しや食品ロスを減らす「もぐチャレ!!」「mottECO」、店舗から出る生ごみを資源として活用する取り組みなどを展示。レストランでの食事と農業、自然、資源循環とのつながりを分かりやすく伝え、身近な食から環境について考えるきっかけを提供する。

出展エリアと分類

出展エリア

未来につながる食エリア

出展内容の分類

環境学習

この出展者の学習のための展示情報はこちら

環境に配慮しているポイント

製造過程で必要なエネルギー・水資源を削減
製造過程における廃棄物・排出物・放出物を削減
使用時に省エネルギー・節水
廃棄時における廃棄物量を削減
廃棄時に排出される有害物質・環境汚染物質を削減

仕入れからリサイクルまで、レストランでの環境配慮の取り組みをツアーでご紹介!

レストランの環境配慮の取り組みをスタッフが7分程度のツアーでご紹介!
本業から派生した、生物多様性に配慮したお米の調達に関する取組み、食品ロス削減、生ごみリサイクルによる堆肥化・発電を展示

企業情報

担当部署	株式会社アレフ SDGs推進部
住所	〒003-8515 北海道札幌市白石区菊水6条3丁目1-26
電話番号	0123-39-5800
e-mail	sdgs-inquiry@aleph-inc.co.jp
URL	https://www.aleph-inc.co.jp/
英文社名	BIKKURI DONKEY

事業内容

ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」の企画・運営を行う。安全・安心な食事の提供を基本に、食材の開発・調達から店舗での提供まで、食に関わる事業を通じて、おいしさと環境配慮の両立を追求している。環境・生物多様背に配慮した調達、生物多様性の保全、食品ロスの削減、廃棄物の発生抑制と資源循環などに取り組んでいる。